Pudim de Coco

Cá em casa gostamos todos muito de coco, e um dia destes a navegar pelos Blogues, encontrei esta receita de Pudim de coco, muito simples de fazer e de chorar por mais no Blog 100% Açucar que tem sempre optimas sugestões.

Aqui fica a receitinha.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- a mesma quantidade em leite

- 2 ovos

- 100gr de coco ralado

- caramelo

Misturar nume tigela, o leite condensado, o leite, as gemas e o coco e bata muito bem. A parte bater as claras e juntar ao preparado.

Barrar uma forma com caramelo e deitar o preparado.

Levar ao forno em banho maria por 30 minutos.

As Peras da Elvira

Vi esta receita no Blog da Elvira e gostei imenso da ideia. Decidi fazer mas não tinha Moscatel, então utilizei Vinho do Porto.

Ingredientes:

- 4 Peras
- 2 limões ( utilizei apenas 1 )

- Manteiga

- 3 colheres de sopa de Açucar

- 1 dl de Moscatel ( utilizei Vinho do Porto )

- 3 colheres de sopa de aguardente

- 2 colheres de sopa de amendoas laminada

Descascar e cortar as pêras em metadas, retirando os caroços. Esfregar com limão as peras e regar com o restante sumo de limão. Reservar numa assadeira previamente untanda com manteiga.

Misturar separadamente o açucar com o vinho do Porto e a aguardente, regar as pêras e colocar bocadinohos de manteiga por cima, finalizando com a amendoa.

Levar ao forno pré-aquecido a 220º graus durante 25 minutos.

Uma delicia.

Tão pouco tempo

Perdoem os que aqui vieram e encontram sempre a mesma receita, mas a minha pequenina Maria fez 3 meses a semana passada e ainda precisa muito de mim. E os manos de 8 anos apesar de ajudarem, ás vezes ( sem querer )não conseguem. Mas prometo voltar e experimentar mais receitas.